- вершкового масла - 3/4 Чашки
- цукрової пудри - 1 Стакан
- лайма, дрібно терта цедра - 2 Штуки
- соку лайма - 2 Ст. ложки
- ванільного екстракту - 1 Ст. ложка
- борошна - 1 3/4 Чашки
- кукурудзяного крохмалю - 2 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
Збити масло і 1/3 склянки цукрової пудри в мисці електричним міксером на середній швидкості. Додати цедру лайма, сік лайма і ваніль, перемішати. Змішати разом борошно, кукурудзяний крохмаль і сіль у мисці. Додати в масляну суміш збити міксером на низькій швидкості. Розділити тісто навпіл. Викласти кожну половину на лист пергаментним папером. Розкачати в прямокутники товщиною 6 мм. Охолодити тісто в холодильнику, поки воно не стане твердим, як мінімум на 1 годину. Розігріти духовку до 175 градусів. Видалити пергамент, нарізати з тіста кола. Викласти печиво на аркушах пергаментного паперу на відстані 2,5 см один від одного. Випікати печиво до легкого золотистого кольору, близько 13 хвилин. Дати трохи охолонути, від 8 до 10 хвилин. Ще тепле печиво посипати цукровою пудрою. Печиво можна зберігати в щільно закритому посуді при кімнатній температурі до 2 тижнів.
Кількість порцій: 36