- борошна - 2 Чашки (плюс мука для поверхні)
- чаю Ерл Грей - 2 Ст. ложки (приблизно 8 пакетиків)
- солі - 1/2 чайної ложки
- м'якого вершкового масла - 240 Грам
- цукрової пудри - 1/2 Чашки
- дрібно тертої апельсинової цедри - 1 Ст. ложка
1. Подрібнити чай в кухонному комбайні до консистенції порошку. У великій мисці перемішати борошно, чай і сіль, відкласти в сторону. 2. Збити вершкове масло, цукор і дрібно терту апельсинову цедру в мисці електричним міксером на середній швидкості до кремової консистенції, близько 3 хвилин. Зменшити швидкість до низької, поступово додати борошняну суміш і збити до однорідної маси. 3. Розділити тісто навпіл. Викласти кожну половину на шматок пергаментного паперу і надати форму колоди близько 3,5 см в діаметрі. Загорнути тісто і заморозити протягом 1 години. 4. Розігріти духовку до 175 градусів. Вирізати з тіста скибочки товщиною 6 мм. Викласти печиво на листи, застелене пергаментним папером, на відстані близько 2,5 см один від одного. 5. Випікати печиво до країв золотистого кольору, від 13 до 15 хвилин. Дати печінкою охолонути на деках перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 15-20