- борошна - 1 3/4 Склянки
- розпушувача - 2 чайні ложки
- кориці - 3/4 чайної ложки
- солі - 1/8 чайної ложки
- вершкового масла - 115 Грам
- цукру-піску - 1/2 склянки
- коричневого цукру - 1/2 склянки
- яйце - 1 Штука
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- лимонної цедри - 1 Чайна ложка
- теплої води - 1/4 склянки
- порошку з білків яєць - 4 чайні ложки
- лимонного соку - 1 Чайна ложка
- цукрової пудри - 15,5 Склянки
1. У мисці середнього розміру, змішати разом борошно, розпушувач, корицю і сіль. У великій ємності збити масло, цукор-пісок і коричневий цукор міксером на середній швидкості поки суміш не стане світлою і повітряної. Вбити яйце, ваніль і цедру. Поступово додавати борошняну суміш переключивши міксер на низьку швидкість, поки всі доброго не перемішається. Розділити тісто навпіл і розкачати круглими коржами; щільно закутати і покласти в холодильник поки не застигне (близько години). 2. Нагріти духовку до 160 ° C (325 ° F). Викласти два дека кулінарної калькою. 3. По черзі розкачати коржі між листами кулінарної кальки до товщини 0,3 см. Спеціальними формочками повидавлівать на аркуші тесту фігурне печиво і розкласти його на підготовлені листи. Охолодити до застигання (близько 15 хвилин). 4. Тримати в духовці поки не підрум'яняться з країв (12 до 15 хвилин). Викласти на решітку і дати повністю охолонути. 5. Тим часом, збити воду і сухий білок на низькій швидкості, поки вода повністю не вбереться, (близько 2 хвилин). Влити лимонний сік і поступово додавати цукрову пудру, поки суміш не стане густою, але не сухою. Додати за бажанням харчовий барвник і збивати ще 1 хвилину. Прикрасити печиво отриманої глазур'ю.
Кількість порцій: 18