- борошна - 6 Чашок (плюс мука для робочої поверхні)
- соди - 1 Чайна ложка
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- меленого імбиру - 4 чайні ложки
- меленої кориці - 4 чайні ложки
- меленої гвоздики - 1 1/2 чайної ложки
- меленого чорного перцю - 1 Чайна ложка
- солі - 1 1/2 чайної ложки
- несолоного вершкового масла кімнатної температури - 1 Чашка
- темно-коричневого цукру - 1 Стакан
- великих яйця - 2 Штуки
- чорної патоки - 1 Стакан
- глазур - За смаком (для прикраси)
- кондитерський цукор і цукрові прикраси - За смаком (для прикраси)
1. Перемішати борошно, соду, розпушувач, спеції та сіль у великій мисці, залишити в сторону. Збити вершкове масло і коричневий цукор разом у великій мисці за допомогою міксера. 2. Додати яйця і патоку, збити. Додати борошняну суміш і збити міксером на низькій швидкості. Розділити тісто на три частини і обернути кожну в поліетиленову плівку. Поставити в холодильник, поки тісто не стане твердим, на 1 годину або до двох днів. 3. Розігріти духовку до 175 градусів. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні до товщини 6 мм. Вирізати фігурки на вибір за допомогою форм, наприклад сніжинки або чоловічків. 4. Викласти печиво на листи, застелене пергаментним папером, на відстані 5 см один від одного. Поставити дека в холодильник на 15 хвилин. 5. Запечь печиво в духовці до появи хрусткої скоринки, від 12 до 14 хвилин. Дати охолонути на деках. 6. Коли печиво охолоне, ви можете прикрасити його глазур'ю і цукровими прикрасами. Після нанесення глазурі дати печінкою постояти близько години при кімнатній температурі, поки глазур не застигне. Зберігати печиво між шарами пергаментного або вощеного паперу в герметичному контейнері строком до тижня.
Кількість порцій: 8-10