Солодкі вершкові млинці Вершкові, солодкі, дуже ніжні млинці з карамелізованими сливами - відмінне блюдо для десерту! Такі млинці можна подавати з будь-якими карамелізованими фруктами, але зливу в цій ролі вистипает просто чудово - з невеликою кислинкою, насиченим ароматом і яскравою кольоровою гамою! Полийте млинці, вийшов після карамелізації слив соусом і прикрасьте блюдо листочками м'яти!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 4 ст. л.
- Крохмаль картопляний 4 г
- Масло вершкове 80 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Вершки 200 мл
- Молоко 200 мл
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 0.5 ст. л.
- Слива 3 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Вода кип'ячена 2 ст. л.
- Крок 1 Для приготування вершкових млинців з карамелізованими сливами нам знадобиться пшеничне борошно, картопляний крохмаль, цукор, вершкове масло, вершки 15%, молоко, куряче яйце, розпушувач, олія соняшникова рафінована, великі сливи.
- Крок 2 Зливи миємо, нарізаємо кільцями, обрізаючи кісточку.
- Крок 3 З'єднуємо борошно, крохмаль, цукор і розпушувач.
- Крок 4 Перемішуємо.
- Крок 5 Додаємо розтоплене вершкове масло і вбиваємо яйце. Перемішуємо.
- Крок 6 Вливаємо вершки і молоко, безперервно перемішуючи віночком, щоб не утворювалися грудочки. Тісто має бути млинцевій консистенції.
- Крок 7 На сковороду наливаємо трохи соняшникової рафінованої олії. Це потрібно зробити тільки для першого млинця, далі масло нам не знадобиться. Наливаємо на розпечену сковороду один ополоник тесту. Смажимо з одного боку до появи пухирців.
- Крок 8 Перевертаємо млинець і смажимо до готовності.
- Крок 9 На сковороду насипаємо цукор і наливаємо воду, викладаємо кільця слив.
- Крок 10 Готуємо на повільному вогні, коли цукор розплавиться і почне пузиритися, а сливи пустять сік і стануть м'якими, значить соус готовий.
- Крок 11 Подаємо млинці з карамелізованими сливами на десерт, полив получившимся сиропом і прикрасивши листочками м'яти.