Зелений борщ з щавлем

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати зелений борщ з щавлем, мій рецепт - для вас. Рецепт дуже простий, розбереться навіть новачок. Щі за цим рецептом виходять дуже наваристими, оскільки готуються вони на м'ясі. Втім, ви можете рецепт зелених щей з щавлем увазі і варіант з овочевим бульйоном, тому якщо ви хочете більш легких щей - м'ясо з рецепту виключайте і готуйте на овочах. Взагалі, експериментуйте - у приготуванні щей це вітається :) Як приготувати зелений борщ з щавлем, покроковий рецепт: 1. Основу для щей робимо, як завжди, - велику каструлю з водою ставимо на вогонь, і додаємо в неї дрібно нарізану яловичину. Під кришкою залишаємо до закипання. 2. Коли вода закипить, вогонь зробимо мінімальним, знімаємо піну. Солимо, перчимо і додаємо дрібно нарізану цибулю. 3. Варимо це все не більше півгодини. 4. Поки бульйон підходить, дрібно шаткуємо щавель. 5. В окремій каструльці тепер розтоплюємо вершкове масло, і тушкуємо в ньому нашатковану щавель пару хвилин, а потім туди ж вливаємо сметану. Дуже добре все розмішуємо, і переливаємо в наш бульйон. 6. Регулюємо щі на сіль і перець, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Готово! Подавати в гарячому вигляді. Смачного! ;)

Кількість порцій: 5-6