Суп з щавлю і шпинату

Суп з щавлю і шпинату в домашніх умовах завжди готується дуже швидко, а з'їдається і того швидше. Він дуже легкий, і, насправді, у спеку в охолодженому вигляді теж дуже непогано йде. Крім того, не втрачаючи своєї користі, він містить ще й мало калорій, а це теж великий плюс напередодні відкриття пляжного сезону. Я варю на курячому бульйоні - суп виходить більш ситний, однак можна варити і взагалі на воді, тоді вийде неймовірно легке дієтичне блюдо. Рецепт супу з щавлю і шпинату - вашій увазі: 1. Ставимо бульйон на вогонь. 2. Поки бульйон гріється, займемося іншим. Для цього всі овочі та зелень ретельно промиваємо і чистимо. 3. Шпинат і щавель дрібно шаткуємо і змішуємо в окремій мисці. Цибулю і моркву дрібно ріжемо і відправляємо на сковорідку з олією засмажувати. 4. Тепер важливий момент, - зелень за смаком (у мене була кінза і петрушка), а також спеції, сіль і перець, додаємо до вже підрум'яненою суміші на сковороді. Перемішуємо, щоб не підгоріло. 5. Думаю, до цього моменту бульйон вже починає булькати, тому знімаємо пінку, і кладемо в бульйон спочатку зелені інгредієнти, потім - засмажені. Млоїмо 10 хвилин всі разом, ще раз пробуємо на сіль і перець. Знімаємо з вогню, даємо настоятися під кришкою - і подаємо до столу. Має вийти ароматне і весняне легке блюдо. Думаю, вам припаде до душі такий ось швидкий і легкий рецепт приготування супу з щавлю і шпинату, і ви будете радувати рідних вітамінним обідом частіше. :)

Кількість порцій: 2-3