- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- велика цибулина - 1 Штука
- картоплі - 240 Грам
- сушеного розмарину - 1/2 чайної ложки
- великих яєць - 5 Штук
- великих яєчних білків - 5 Штук
- листя петрушки - 1/2 Чашки
У середній сковороді нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати цибулю, картоплю, і розмарин, приправити сіллю і перцем, перемішати. Накрити кришкою і смажити 10 хвилин. Прибрати кришку і продовжувати готувати, періодично помішуючи, поки цибуля і картопля не стануть м'якими, близько 5 хвилин. Тим часом в мисці збити яйця, яєчні білки, зелень петрушки, 3/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю. Додати решту столову ложку масла на овочі в сковороді. Вилити яєчну суміш на сковороду. Смажити на слабкому вогні близько 15 хвилин до золотистої скоринки. Викласти готовий омлет на блюдо й нарізати скибочками.
Кількість порцій: 4