- лісових горіхів - 1/2 Чашки
- м'якого вершкового масла - 1/2 Чашки
- цукру - 3/4 склянки
- яйця - 2 Штуки (великих)
- насіння анісу - 1 Чайна ложка
- лікеру Куантро - 4 чайні ложки
- апельсинової цедри - 2 чайні ложки
- борошна - 2 склянки (плюс 2 столові ложки)
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти лісові горіхи на деко. Запікати в духовці до появи аромату, близько 5 хвилин. Дістати з духовки, викласти на кухонний рушник на кілька хвилин. Видалити шкірку, поки горіхи ще теплі. Крупно порубати і відставити убік. 2. Зменшити температуру в духовці до 160 градусів. Вистелити пергаментним папером. У мисці збити вершкове масло міксером. Повільно додати цукор і збивати близько 2 хвилин. Додати яйця і збити, поки суміш не стане однорідною. 3. Додати насіння анісу, лікер Куантро і апельсинову цедру, збити. Додати борошно, розпушувач і сіль. Перемішати до однорідної консистенції. 4. Перемішати з подрібненими лісовими горіхами. 5. На злегка посипаною борошном поверхні розділити тісто на дві рівні частини. Додати кожній частині форму довгого прямокутника близько 5 см завтовшки. Викласти тісто на підготовлений лист на відстані близько 5 см один від одного. Випікати, поки тісто злегка не підрум'яниться зверху, близько 25 хвилин. 6. Остудити на решітці протягом 5 хвилин, потім викласти на обробну дошку і розрізати по діагоналі на шматочки близько 6 см в ширину і 1 см завтовшки. 7. Викласти біскотті розрізаною стороною вниз на деко. Випікати печиво від 5 до 7 хвилин. Дати повністю охолонути на решітці. Зберігати біскотті в щільно закритому посуді при кімнатній температурі протягом декількох тижнів.
Кількість порцій: 6-8