Голубці з фаршем і рисом

Рецепт приготування голубців з фаршем і рисом не так вже простий, тут доведеться трохи попрацювати, але ж ви й самі знаєте, що це традиційне блюдо, а традиції поспіху не терплять :) Так як м'яса беремо багато, то і голубців вийде явно не на один раз. Хоча, враховуючи смакові особливості страви ... Важко стриматися і не з'їсти дві порції замість однієї :) Отже, рецепт голубців з фаршем і рисом: 1. Спочатку дістаємо розморожуватися наш фарш, варимо до готовності рис, а також дрібно нарізаємо всі овочі (але Не змішувати). 2. У миску з фаршем додамо рис, половину подрібненої цибулі, сире яйце, і зелень (за бажанням). Солимо і перчимо до смаку, залишаємо настоятися. 3. Тим часом займемося капустою. Адже для голубців з фаршем і рисом в домашніх умовах важливо не тільки наповнення, а й форма :) Моєму її, і знімаємо пару верхніх листів. Поділяємо її на дві частини (для цього можна спочатку відрізати качан, тоді вони легше розпадуться), і варимо приблизно 20 хвилин, перевертаючи з різних сторін. 4. Коли капуста провариться, листочки стануть пластичними, будуть легко відділятися і приймуть ту форму, яка нам потрібна. По суті, все, що нам залишилося зробити - це в кожен листочок покласти фаршевого начинку, і туго загорнути. 5. Чи можемо згасити всі відразу, а можемо залишити для заморозки частину. Але, для гасіння підготуємо "подушку" з овочів - для чого дрібно наріжемо помідор і морквину, а також залишок лука перемішаємо разом. 6. У глибокій сковороді розігріваємо олію, викладаємо овочі рівним шаром, солимо і перчимо, і трохи згасимо, приблизно хвилин 10. 7. А тепер поверх овочів (до цього моменту вони вже повинні пустити сік) викладаємо наші майбутні голубці, і тушкуємо на маленькому вогні приблизно 40 хвилин, після чого можна подавати :) Украшайте зеленню, сметаною або овочами, і стежте за тим, скільки з'їдаєте, адже голубці з фаршем і рисом у цій простому рецептом виходять просто сверхвкуснимі! :)

Кількість порцій: 6-7