Паштіда

Готуємо паштіду Паштіда відноситься до страв єврейської кухні і являє собою запіканку і пиріг одночасно. Оригінальний спосіб приготування цієї страви: начинка поміщається в середині рідкого, як на оладки, тесту. В якості начинки можуть бути використані будь-які інгредієнти: м'ясо, риба, овочі, гриби - все те, що ми зазвичай кладемо в пироги. Володіючи властивостями запіканки, паштіда може включати і те, що залишається від обіду або вечері: шматочки курки, картопляне пюре, овочі і т.д. Тісто для паштіди робиться з суміші йогурту або сметани з майонезом і яйцями. Також може бути використаний сир і сир. Паштіда стала популярною в багатьох країнах завдяки простоті приготування і численних варіацій з начинкою.

• Крок 1 Підготуємо інгредієнти для паштіди: сметану, майонез, яйця, борошно, соду, кукурудзу, сир, кріп, мускатний горіх.
• Крок 2 Збиваємо майонез, сметану та яйця.
• Крок 3 Додаємо соду (гасити не треба, так як кислота є в сметані), всипаємо борошно і замішуємо тісто, як на оладки.
• Крок 4 Готуємо начинку: змішуємо консервовану кукурудзу (рідина попередньо злити), натертий на крупній тертці сир і дрібно нарізаний кріп. Кукурудзу при бажанні можна замінити зеленим горошком.
• Крок 5 Виливаємо половину тіста у форму для пирога (у мене форма діаметром 22 см і висотою 4 см). Якщо вона силіконова, то змащувати не потрібно.
• Крок 6 Акуратно викладаємо начинку на тісто, що не перемішуємо.
• Крок 7 Заливаємо начинку тістом і ставимо запікатися в духовку при 180 ° C. Час приготування 30-40 хвилин.
• Крок 8 Готовність перевіряємо, як зазвичай у пирогів, за допомогою дерев'яної шпажки. Запіканка, остигаючи, може злегка осісти - це нормально.
• Крок 9 Викладаємо паштіду на блюдо, як пиріг, розрізаємо секторами і подаємо гарячою. Втім, остившая паштіда нітрохи не втрачає в смаку.