Смугасте печиво Одного разу на медовій ярмарку, де у нас зазвичай продають крім меду всякі смачні спеції і не дуже поширені продукти, я купила кунжутну борошно. На мій подив, ніяких рецептів з кунжутної борошном я не виявила ні в російськомовній, ні в іноземній зоні Інтернету. Вирішила поекспериментувати, почавши з печива. Результат був настільки хороший, що ці печеньки тепер одні з улюблених в нашій сім'ї. Печиво виходить м'яким з хрусткою скоринкою і смаком кунжутного насіння.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 3.5 ст.
- Розпушувач 10 г
- Цукор 1.3 ст.
- Яйця курячі 2 шт.
- Маргарин 200 г
- Крохмаль картопляний 0.5 ст.
- Борошно кунжутове 0.5 ст.
- Згущене молоко 1 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
- Кава розчинна 1 ч. Л.
- Кунжут білий 4 ст. л.
- Крок 1 Для печива нам потрібні такі інгредієнти: борошно звичайна, кунжутная і крохмаль, яйця, маргарин, цукор, розпушувач. Для прикраси: розчинна кава, згущене молоко, кунжутне насіння.
- Крок 2 Змішуємо пшеничне борошно з кунжутної, крохмалем і розпушувачем.
- Крок 3 Збиваємо яйця з цукром дочиста.
- Крок 4 Додаємо в яєчну суміш розтоплений і остиглий маргарин, змішуємо.
- Крок 5 Потроху підсипаємо в рідку суміш змішані сипучі інгредієнти і замішуємо тісто.
- Крок 6 Тісто має вийти м'яким, збираємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 1-2 години в холодильник.
- Крок 7 Поділяємо тісто на 3-4 частини, поки з однією частиною працюємо, залишилося тісто тримаємо в холодильнику, так як воно масляниста, нам важливо, щоб при випічці печиво не втратило форму. Вирізаємо печиво будь-якої форми. Обрізки збираємо в грудку і знову - в холодильник.
- Крок 8 Розчиняємо кави в молоці і збиваємо з жовтком 1 яйця.
- Крок 9 Кофейно-яєчною сумішшю намазуємо печиво і виделкою наносимо хвилясті візерунки.
- Крок 10 Випікаємо печиво в духовці, розігрітій до 180 ° C не більше ніж 10 хвилин. Печиво повинне збільшитися і злегка зарум'яниться.
- Крок 11 Остигле печиво за допомогою пензлика змащуємо з боків згущеним молоком і занурюємо в кунжутне насіння, давши йому прилипнути.
- Крок 12 У мене виходить велике блюдо печива, але розлітається воно дуже швидко.