Інгредієнти:
Інструкції
1. Приготувати форму для чізкейку. Для цього її треба змастити розтопленим вершковим маслом або накрити пергаментним папером.
За допомогою качалки подрібнити печиво в дрібну крихту і змішати з розтопленим вершковим маслом. Суміш викласти у форму, прим'яти руками і зробити невисокі бортики.
2. Збити в міксері вершки. Додати в них рикотту, цукор і лимонну цедру.
Все ретельно перемішати за допомогою дерев'яної ложки. 3. Желатин висипати в лимонний сік і нагрівати на водяній бані, постійно помішуючи.
Желатин повинен повністю розчинитися в соку. Влити готовий желатин в сирну масу і перемішати.
Готову суміш вилити у форму з печивом, розрівняти і поставити в холодильник на кілька годин.
4. Вишневий сік вилити в окремий посуд і кип'ятити на слабкому вогні, поки сік не зменшиться втричі. Остудити сік.
На готовий чізкейк викласти консервовану вишню, полити сиропом.
Кількість порцій: 4-6