- кави - 250 мілілітрів ((3 ч.л. кави на 250 мл води))
- жовтки - 2 Штуки
- цукор - 150 Грам
- желатин - 10 Грам ((2 ч.л.))
- вершки - 300 мілілітрів (33-35%)
Желатин замочити в 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на той час, який зазначено на упаковці. Змішати жовтки з цукром. Поставити на водяну баню, нагрівати до повного розчинення цукру. Додати кави, перемішати. Додати желатин. Нагрівати до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з вогню, остудити. Вершки збити. Змішати вершки і остигнула кавову масу. Розлити по креманкам, поставити в холодильник на 3-4 години.
Кількість порцій: 5-7