М'ясо по-аргентинськи

Інгредієнти:

• Яловичина - 600 Грам (м'якоть без кісточки)
• Сало - 100 Грам
• Цибуля - 200 Грам
• Болгарський перець - 3 Штуки
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія - 1 Ст. ложка
• Паприка - 1 Ст. ложка
• Чебрець - - За смаком
• М'ясний бульйон - 300 мілілітрів
• Лимонна цедра - - За смаком
• Цукор-рафінад - 2 Штуки (2 кубики рафінаду або 2 чайні ложки без гірки.)
• Сіль, перець - - За смаком

М'ясо поріжте невеликими порційними шматочками, попередньо обрізавши жир і плівки. З обрізків зваріть бульйон.

Цибуля, часник і сало дрібно поріжте, солодкий перець очистіть від насіння і потім наріжте півкільцями. На сковороду налийте олію і обсмажте на ньому сало.

Коли сало трохи витопиться, додайте в сковороду цибулю і часник. Обсмажуйте 7 хвилин.

Додайте в сковороду порізане м'ясо, посоліть, поперчіть і додайте паприку.

Обсмажте до появи скоринки. Перекладіть м'ясо в горщик (1 або декілька - не грає ролі).

Потім залийте м'ясо бульйоном, посипте чебрецем і поставте в духовку.

Тушкуйте при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин. Після закінчення 50 хвилин, додайте в горщики порізаний перець і поверніть м'ясо в духовку ще на 15 хвилин.

Після цього додайте в м'ясо цукор і лимонну цедру, поставте в духовку і готуйте ще 15 хвилин. М'ясо по-аргентинськи готово!

Подавайте з рисом і свіжою зеленню. Смачного!

Кількість порцій: 4