Інгредієнти:
Інструкції
1. Рибу потрібно помити, почистити, видалити всі нутрощі. Знову помити і зробити невеликі надрізи збоку. Їх повинно вийти близько 20.
2. Потім потрібно взяти сіль, перець, коріандр і ретельно все змішати. 3. Коли всі спеції будуть змішані, беру ляща і добре його натираю цією сумішшю.
Залишаю рибку на 40-60 хвилин, таким чином лящ зможе "промаринуватися".
4. Відкладаю ляща в сторону і починаю займатися цибулею. Лук чищу, мию, нарізаю на дрібні кубики і обсмажую на олії.
Обсмажувати потрібно до золотистого кольору.
5. Потім приступаю до печериць. Промиваю під проточною водою, нарізаю їх уздовж, обсмажую.
Як і цибулю, шампіньйони повинні придбати золотистий відтінок. 6. Як тільки гриби будуть обжаріни, змішуємо їх з цибулею.
Готову начинку перекладаємо в черевце ляща. 7. Щоб начинка не випадала з рибки, розріз потрібно закріпити зубочистками.
8. Потім я зазвичай беру лимон, ріжу його півкільцями і дві часточки кладу лящеві за зябра. Лимон блюду надає легку кислинку, яка тільки покращує смак риби.
9. Тепер залишилося тільки звернути хвіст ляща в шматочок фольги, щоб під час запікання він не згорів. 10.
Все готово для запікання.
На заздалегідь розігрітий лист, який змазаний рослинним маслом, перекладаю ляща і ставлю в духовку. Запікати потрібно близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.
По закінченню 30 хвилин потрібно рибку змастити майонезом і залишити запікатися ще на 10 хвилин. 11.
Як тільки 40 хвилин пройдуть, вибираю ляща і в розрізи, які зробила на початку приготування, вставляю половинки лимона.
Залишаю блюдо ще на 5 хвилин в духовці і тільки потім подаю до столу.
Кількість порцій: 4-6