- Борошно - 5 Ст. ложок
- Кефір - 1 Стакан
- Яйце - 2 Штуки
- Масла вершкового - 50 Грам
- Сіль - 2 чайні ложки
- Гриби (білі, маслюки, підберезники) - За смаком (для начинки)
- Масло вершкове - За смаком (для смаження)
- Тертий сир - За смаком
1. Очищаємо гриби. Знімаємо шкірку з капелюшків маслюків, обрізаємо ніжки у білих грибів та підберезників. Ріжемо гриби на шматочки. Кладемо гриби на розігріту сковороду (але не гарячу) і прожарюємо їх, повинна випаруватися зайва вода. Гриби солимо, додаємо масло вершкове і тушкуємо. 2. Готуємо тісто. Розмішуємо яйце з сіллю, додавати не гашене соду, кефіру стакан і весь час розмішуючи, по ложці, додаємо борошно. 3. Змащуємо маслом і посипаємо борошном форму для пирога. Діаметр форми двадцять сантиметрів. Меншу частину приготованого тесту виливаємо в форму. 4. Смажені гриби розкладаємо зверху. 5. Іншим тестом заливаємо начинку, тертим сиром посипаємо. Прогріваємо духовку, температура сто дев'яносто градусів, і до готовності випікати, приблизно хвилин 40 - 60. Остиглий готовий пиріг ріжемо на порції. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 6