- Яєчний жовток - 1 Штука
- Дріжджів - 25 Грам
- Ріпчасту цибулю - 3 Штуки
- Пшеничного борошна - 1 Кілограм
- Печериці - 800 Грам
- Сіль - 2 чайні ложки
- Рослинна олія - 150 мілілітрів
- Вода - 500 мілілітрів
1. Тісто готуємо без опари. У миску розфарбовуємо дріжджі (тільки свіжі), додаємо теплої води і рослинного масла, гарненько перемішуємо. Додаємо поступово просіяне борошно, замішуємо круте тісто. Вимішуємо тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Серветкою або рушником накриваємо тісто, і хвилин на 40 ставимо підходити в тепле місце. 2. Поки тісто підходить, готуємо начинку: очищаємо і нарізаємо гриби (невеликими шматочками). Подрібнюємо цибулю. Гриби пройдуть як печериці, так і лісові. 3. Спассіруем на розпеченій сковороді цибулю, додаємо грибів і тушкуємо хвилин 15 з закритою кришкою. Гриби потім слід охолодити. 4. Коли тісто підійшло, поділяємо його на дві частини (треба, щоб одна частина була в два рази більше другий). На розмір дека розгортаємо в корж більшу частину тесту. Змащуємо олією деко, і викладаємо на нього корж. Акуратно притискаємо корж до листу. 5. Остигнули гриби викладаємо на корж, рівномірно розподіляємо по коржу (приблизно 1 сантиметр залишаємо по краях). 6. розгойдувати інший корж, накриваємо начинку, і защипуємо краю. Яєчним жовтком змащуємо. Приблизно годину, на невеликому вогні випікаємо пиріг, періодично повертаємо. Потім виймаємо з духовки і даємо охолонути.
Кількість порцій: 8