Пюре по-новому Блюдо привабливо своєю доступністю і можливістю урізноманітнити меню. Приготовлено воно на основі традиційного ірландського страви «колканон» (сolcannon) - пюре з картоплі і капусти з додаванням цибулі порею. Але це спрощений варіант. З овочів тільки картопля і капуста. Картопля краще брати швидкорозварювані сортів. Крім вершкового масла зазначеного в інгредієнтах ще потрібно по 1 столовій ложці розтопленого на кожну порцію.
Інгредієнти:- Картопля 400 г
- Капуста білокачанна 400 г
- Масло вершкове 50 г
- Вершки 70 мл
- Цибуля зелена 2 г
- Крок 1 Підготувати капусту, картоплю, вершки 33% і масло.
- Крок 2 Капусту дрібно посікти.
- Крок 3 Капусту залити окропом, посолити за смаком і проварити до м'якості. Воду повністю злити.
- Крок 4 З картоплі приготувати пюре, заправивши його після відварювання вершками і вершковим маслом, з'єднати пюре разом з капустою. Перемішати. При подачі кожну порцію полити розтопленим вершковим маслом і посипати подрібненим зеленою цибулею.