- Капуста - 400 Грам
- Борошно - 150 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Молоко - 1 Стакан (можна взяти 50/50 з водою)
- Яйця - 2-3 Штук
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Коріандр - За смаком
- Олія - 2-3 Ст. ложок
Теоретично, для приготування таких млинчиків капусту можна дуже дрібно нашаткувати, але робити це доведеться довго, так що краще скористайтеся м'ясорубкою або блендером. Отже, рецепт капустяних млинців: Капустяний качан звільнити від пошкоджених і брудних листя, вирізати качан і розрізати на кілька частин. Цибулю і часник очистити. Пропустити капусту і цибулю через м'ясорубку. В овочеву масу вбити яйця, просіяти борошно, посолити, додати перець і коріандр, влити молоко. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Сковороду добре розігріти, змастити маслом. Випікати як звичайні млинці - за тим винятком, що першу сторону краще смажити під кришкою. Складати млинці стопкою. При бажанні їх можна відразу змащувати сметаною і посипати зеленню, тоді вийде красивий і смачний тортик!
Кількість порцій: 4-5