Гречану дієту можна віднести до монодієти, до того ж вона вважається найпопулярнішою дієтою. Дієта полягає у вживанні гречаної крупи з певними добавками, наприклад, кефіром (до одного літра на день), і багато рідини - неміцного чорного або зеленого чаю, питної води. У цій статті ми розповімо про плюси і мінуси гречаної дієти.
Меню гречаної дієти
Подібна дієта була розрахована на один тиждень, після закінчення якої слід зробити перерву мінімум на один місяць.
Гречку готуємо наступним чином: 2, 5 склянками окропу заливаємо 1 стакан гречки і залишаємо на ніч. Вранці, якщо вода залишилася, її необхідно злити. Варити гречану крупу не потрібно. Отриману кашу з'їдаємо без додавання солі та інших спецій. У кашу можна додати 1% кефір, але пам'ятаємо, що в добу кількість кефіру не повинно перевищувати 1 літра. Воду - просту, або негазовану мінеральну можна пити в абсолютно необмежених кількостях. Додатково можна, хоча й не бажано, протягом дня з'їдати трохи фруктів або маложирний йогурт. Утримайтеся від їжі, якщо через 4-6 годин ви відправляєтеся спати. При сильному бажанні поїсти, за годину до передбачуваного сну можна випити стаканчик кефіру.
Плюси дієти
Гречка вважається найбільш корисною крупою з усіх існуючих. До складу гречки входять залізо (приблизно 60мг), вітаміни групи В, кальцій (близько 70мг), аскорбінова кислота, а також речовина, яка здатна зміцнювати стінки судин. У гречці міститься достатньо багато клітковини, яка, в свою чергу дає відчуття насичення.
Якщо порівняти гречану крупу з іншими крупами, то вона сама низькокалорійна.
Мінуси дієти
Як ми з'ясували, хоча гречка і низькокалорійна, вона швидко дає відчуття насиченості, тому її часто вибирають ті, хто страждає ожирінням і надлишковою вагою, часто це супроводжується захворюваннями шлунково-кишкового тракту (такими наприклад, виразка шлунка, гастрит, виразка дванадцятипалої кишки). А за наявності цих захворювань гречка протипоказана. Тому мінус гречаної крупи полягає в тому, що не всім людям показана гречка в повному обсязі.
Якщо харчуватися виключно гречаною кашею (та до того ж в сирому вигляді) і запивати її 1% кефіром, то можуть виникнути зміни в шлунково-кишковому тракті. Перше, що піддасться зміні - це слизова шлунка. Може почати розвиватися гастрит, притому навіть у тих, хто до цього був абсолютно здоровий, а при наявності гастриту спровокувати загострення. Це пояснюється тим, що кефір містить велику кількість кислотності, яка зрушує середу вмісту шлунку в більш кислу сторону, що в свою чергу окисляє всю розташовану в шлунку їжу. Крім цього, все це може спровокувати в шлунку запальні процеси, а потім в цей процес втягне і кишечник.
Так як гречана дієта є монодієтою, то слід знати, що організм не в повній мірі отримує мікроелементи та корисні речовини, а їх нестача серйозно обмежує організм. Наприклад, в гречаній крупі містяться виключно білки рослинного походження, тоді як організм повинен отримувати і тваринні білки, а їх в гречці практично немає. А білок тваринного походження входить в будову тканин і всіх органів, до того ж він повністю бере участь у життєдіяльності організму, тим самим забезпечуючи нормальне існування. А тепер уявіть, що буде з організмом, який під час гречаної дієти недоотримує білки тваринного походження!
Білки рослинного походження, що містяться в гречаній крупі, не містять речовину, яка уповільнює процеси засвоєння білка. Тому буде краще, якщо в одній страві буде і рослинний білок, і тваринний білок. Тому каша, приготована на молоці, буде корисніше каші, приготовленої на воді, так як білки, що містяться в молоці, сприяють їх засвоєнню.
При гречаній дієті вуглеводи виключені, а дозволені два яблука не є повноцінним джерелом вуглеводів, а це означає організм не отримує глюкозу, що негативно позначається на роботі центральної нервової системи. Всім відомо, що у клітин головного мозку є тільки одне джерело живлення - це глюкоза. Подібне голодування негативно позначається на загальному самопочутті людини, на його сприйнятті до життя, на його працездатності, на його відношенні з оточуючими людьми. Також таке голодування робить людину схильним до розбратів, людина стає більш запальним, а деякі взагалі впадають в депресію.
Як наказує гречана дієта, потрібно все є без солі, проте це не кращий варіант, тому що організм не отримує деякі мікроелементи і тому він намагається усілякими способами одержати ці мікроелементи з чогось, і як-небудь перебудувати обмін речовин. Тому нехай їжа буде в міру солоною.
Чи варто дотримуватися гречану дієту?
Щоб відповісти на це питання, зважте всі «плюси» і «мінуси». Для отримання користі можна включити в щоденний раціон гречану кашу, приготовану на молоці (спожиту до обіду), але не варто робити гречану крупу єдиним і основним продуктом харчування.
Якщо ви відвідуєте заняття фітнесу, то можете за 1, 5:00 до відвідування їсти гречку.
Користі від гречки буде більше, якщо вживати її вранці перед роботою, тренуванням, навчанням, ніж від щоденного харчування тільки гречкою протягом 10 днів!