Сирої корисний десерт Сьогодні пропоную вашій увазі незвичайний пиріг, який не вимагає випічки. Він дуже корисний, не має в своєму складі ні цукру, ні жиру, ні муки. Швидше за все, переглянувши кроки рецепта, ви задалися питанням як же його можна нарізати окремими шматками, якщо пиріг досить кремоподібний і м'який ?! Відповідь проста: для цієї мети пиріг можна заморозити і перетворити на морожений десерт. Якщо ви не прихильник холодних смаків, то можна заморозити, нарізати на шматочки і почекати поки пиріг придбає кімнатну температуру і поїдати. Якщо і цей спосіб вам не підходить, то можна відразу після приготування подавати і їсти безпосередньо з форми ложкою, чому б і ні ?! Для кожного знайдеться свій варіант. Що стосується інгредієнтів, то тут є свої нюанси: як показує практика найкраще брати молоді плоди гарбуза, тому як вони найбільш солодкі і соковиті. Фініки також бажано використовувати свіжі, чи не висушені - вони дуже м'які, кремоподібні і медові. Якщо свіжі фініки не знайдете в магазині, то можна використовувати ялені, але перед використанням їх слід замочити в кіпяке на 30 хвилин. Замість кураги можна використовувати м'яку хурму, що додасть ще більше солодкість і користі нашому десерту. Крім усього вам знадобиться потужний кухонний комбайн (не всякий блендер здатний подрібнити горіхи і гарбуз до кремоподібного стану). Форму для пирога (на наведене кількість інгредієнтів) я використовувала розміром 20-25 см в діаметрі. Приємних вам кулінарних відкриттів!
Інгредієнти:- Горіхи волоські 1 ст.
- Фініки в'ялені 700 г
- Гарбуз 200 г
- Курага 50 г
- Ваніль стручками 1 шт.
- Фініки в'ялені 300 г
- Кориця мелена 1 ч. Л.
- Імбир сухий 10 г
- Крок 1 Для приготування пирога знадобиться гарбуз, курага (або хурма), горіхи, свіжі фініки і спеції: кориця, ваніль і імбир.
- Крок 2 Гарбуз очистити і нарізати кубиками.
- Крок 3 Курагу замочити на 30 хвилин у воді, а фініки очистити від кісточок. Якщо фініки не свіжі, а ялені, то їх також бажано замочити на 30 хвилин.
- Крок 4 Помістити курагу, фініки і гарбуз у потужний кухонний комбайн і подрібнити до кремоподібного стану.
- Крок 5 Потім натерти на дрібній тертці ваніль, додати корицю та імбир. Все ретельно перемішати.
- Крок 6 Тепер приступимо до приготування тіста. Для цього очистимо горіхи і від кісточок звільнимо фініки. Всі поміщаємо в комбайн і перемелює.
- Крок 7 Можна перемолоти до однорідного стану, а можна залишити на етапі, коли горіхи ще не зовсім ізмельчат, щоб було чим похрумтіти.
- Крок 8 Викладаємо горіхово-фінікову суміш у Пирогово форму і ровнякм її за допомогою лопатки.
- Крок 9 Потім переміщаємо в форму гарбузову кремову начинку.
- Крок 10 Далі акуратно вирівнюємо начинку.
- Крок 11 При бажанні можна присипати горіхами. Потім відправляємо в морозильну камеру до повного охолодження, щоб можна було розрізати. Приблизно на 3-4 години. Або подавати відразу, поїдаючи ложкою з форми.