Готуємо стейки зі свинини Смажене м'ясо - це завжди успіх. Це розуміли і стародавні римляни, які зажарювали великі шматки яловичини на решітках, щоб зробити жертвопринесення своїм богам. І тільки кілька століть потому, завдяки англійцям, стейки завоювали любов європейців. Пізніше, Колумб завіз рогата худоба в Новий Світ, і ось там це блюдо завоювало справжню популярність і визнання. Існує думка, що класичний стейк - національне блюдо США. Може, історично це і не зовсім вірно, а от з рецептурної точки зору абсолютна правда. Саме американці домоглися беззастережного успіху в питанні якісно приготовленого стейка. До слова, спочатку стейки готують з яловичого м'яса, а точніше з парної телятини. Але це зовсім не означає, що свинина, курка або риба виглядатимуть гірше.
Інгредієнти:- Свиняча відбивна на ребрі (корейка) 500 г
- Цукор коричневий 2 ст. л.
- Часник 2 зубчик
- Паприка солодка мелена 1 ч. Л.
- Перець червоний мелений 0.25 ч. Л.
- Сіль 0.25 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Крок 1 Для таких стейків знадобляться: свинина на кістці, часник, коричневий цукор, паприка, червоний перець мелений, сіль, оливкова олія.
- Крок 2 Часник шануючи і дрібно порубати ножем.
- Крок 3 В піалі змішати 2 столові ложки оливкової олії з рубаним часником, спеціями і коричневим цукром, щоб вийшла кашка.
- Крок 4 М'ясо нарізати шматочками товщиною 2 сантиметри.
- Крок 5 М'ясні шматочки натерти соусом із спецій.
- Крок 6 Смажити стейки можна кількома способами: на сковороді, відкритому вогні або в духовці. Ми вибрали останній варіант. Для цього встановіть в духовці режим «гриль» і задайте 250 ° С. Обсмажуйте по 10 хвилин з кожного боку.
- Крок 7 Стейки подавати негайно з гарніром або салатом.