Котлети з вівсяних пластівців з печерицями Ще одна варіація на тему пісних котлет. На цей раз у складі: вівсяні пластівці, гриби, картопля, морква, цибуля і зелень.
Вівсянка в цьому випадку виконує місію курячого яйця, тобто «пов'язує» всі овочі воєдино. Іноді, щоб скріпити овочевий фарш, додають манну крупу чи борошно. Але в цьому випадку, вівсяні пластівці ще й надають якусь смакову основу.
Панірування теж може бути різною: борошно, перемелені сухарі і навіть кунжут. Якщо ваш овочевий фарш вийшов трохи рідкуватим і обваляти в паніровці такі котлети вкрай складно - спробуйте додати трохи борошна.
А якщо і це не допоможе, то зробіть з них оладки! Варіанти приготування також на вибір: смажити на сковороді або запікати в духовці.
Загалом, місце для фантазії в кулінарії завжди вакантне.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для таких котлет візьміть: вівсяні пластівці, велику картоплину, цибулину, зубчик часнику, сирі шапміньони, кінзу або петрушку, сіль, перець, олія.
- Крок 2 Вівсяні пластівці залити окропом з розрахунку 1: 1 і залишити на 30 хвилин.
- Крок 3 Лук, картоплю і часник очистити від шкірки.
Натерти на крупну тертку.
- Крок 4 Зелень помити і дрібно порубати ножем.
- Крок 5 Печериці дрібно посікти.
- Крок 6 Змішати в глибокій мисці запарені вівсяні пластівці, гриби, цибуля, картопля, часник і посічену зелень. Поперчити, посолити і ретельно перемішати.
- Крок 7 З овочевого фаршу сформувати котлети і обваляти їх у борошні.
- Крок 8 Котлети обсмажити по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Подавати з гарніром, салатом або як самостійну страву.