- Листкове тісто - 650 Грам
- Жовток - 1 Штука
- Вершки знежирені - 2 Ст. ложки
- Фарш із телятини - 400 Грам
- Печериці - 400 Грам (можна замінити білими грибами)
- Цибулю-шалот - 2 Штуки
- Бекон - 200 Грам
- Хліб білий - 2 скибочки
- Яйця - 2 Штуки
- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
- Чебрець - 1 Ст. ложка
- Петрушка - 1 Ст. ложка
У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього фарш і обсмажуємо до готовності. Солимо, перчимо і знімаємо з вогню. В іншій сковороді, тим часом, пару хвилин обсмажуємо дрібно нарізану цибулю - до м'якості. Коли цибуля стане м'яким - додаємо в сковороду дрібно порізані гриби (у мене коричневі шампіньйони). Обсмажуємо 5-7 хвилин до готовності грибів. Змішуємо обсмажені гриби, обсмажений фарш і дрібно нарізану зелень. У невелику мисочку розбиваємо пару яєць. Додаємо до яєць хлібні крихти і гарненько збиваємо вінчиком. Отриману масу додаємо до фаршу і перемішуємо. Розкачуємо тісто (товщину тесту регулюйте по своєму смаку і за обсягом отриманого фаршу). Розрізаємо тісто на дві рівні частини - на одну будемо викладати начинку, інший будемо її накривати. Викладаємо фарш на тісто, краї тіста змащуємо збитим жовтком. Тепер накриваємо начинку другим розкатаним листом тесту. Нам потрібен повністю закритий пиріг з начинкою. Робимо кілька надрізів на верхньому шарі тіста. Що залишився жовток змішуємо з вершками, вийшла сумішшю змащуємо пиріг зверху. Ставимо в духовку і запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Смачного!
Кількість порцій: 5-6