Інгредієнти:
Інструкції
1. М'ясо треба добре промити і добре витерти. Зняти з шматка зайву плівку.
Промазати шматок м'яса сіллю і перцем. У такому вигляді м'ясо повинно трохи постояти.
Часник дрібно подрібнити або видавити через чеснокодавку. Корінь свіжого імбиру дуже дрібно посікти.
Подрібнити гілочку розмарину, якщо вона у вас свіжа. В окремому посуді всі ці компоненти перемішати.
Додати туди гірчицю і добре змішати.
2. Цією сумішшю добре змастіть весь шматок м'яса. Загорніть його в поліетиленовий мішок.
Щоб м'ясо просочилося ароматом всіх приправ, його потрібно залишити на ніч у холодильнику.
На наступний день виймаємо м'ясо з холодильника. Загорнути його в декілька шарів з фольги.
Духовку розігріти до 200 градусів.
Скільки часу протримати м'ясо в духовці? Розраховуйте так: на кожні 500 г м'яса потрібно 20 хвилин і ще 20 хвилин на весь шматок.
Якщо ви взяли як за рецептом 1,5 кг м'яса, значить, вам знадобиться 1 год 20 хвилин часу. Готову буженину остуджують, нарізують.
Можна подати зі свіжими овочами і хріном.
Кількість порцій: 8-10