Гратен з брокколі

1. У першу чергу на суцвіття розбираємо брокколі, і складаємо їх в миску. На час відставити. 2. Оливкова олія розігріваємо у великому сотейнику. Коли масло розігріється, додаємо сюди борошно, і постійно помішуючи, смажимо приблизно одну хвилину. Тепер починаємо вливати потроху молоко, постійно при цьому помішувати. Вийти повинна однорідна густувата маса. 3. За смаком соус перчимо і солимо. Додаємо сюди брокколі, доведемо до кипіння і хвилин п'ятнадцять-двадцять тушкуємо, вогонь невеликий. Суцвіття броколі повинні стати м'якими. 4. Поки капуста гаситься, в чашу блендера кладемо скибочки хліба, і додаємо столову ложку масла. Перемелює все в крихту. 5. Прибираємо з вогню сотейник з брокколі, і додаємо три чверті попередньо натертого на тертці сиру. Все перемішуємо. Приготуємо форму для запікання і перекладаємо туди брокколі. Відправляємо запікатися в духовку, приблизно на 6-8 хвилин, температура 230 градусів. 6. Потім з духовки виймаємо, хвилин 5 даємо постояти, і можемо подавати.

Кількість порцій: 6