- Свіжі дріжджі - 50 Грам
- Вода - 250 мілілітрів
- Вершкове масло - 400 Грам (Масло має бути кімнатної температури. 250 гр. - Для тіста; 50 гр. - Для начинки; 100 гр. - Змастити готову випічку.)
- Цукор - 350 мілілітрів (100 мл. - Для тіста; 50 мл. - Для начинки; 200 мл. Посипати готову випічку)
- Яйце - 2 Штуки
- Борошно - 775 Грам
- Пекарський порошок - 2 чайні ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Марципан - 50 Грам
- Чорничне варення - 50 мілілітрів
Нагрійте воду до температури 37 С. Дріжджі подрібніть в посуд, залийте теплою водою, розмішуйте, поки вони не розчиняться. В окремому посуді змішайте цукор і масло. Візьміть велику миску, в неї вбийте яйця, додайте олію з цукром, поступово додайте борошно, пекарський порошок і сіль. Добре перемішайте і місите тісто руками близько 10 хв або ж скористайтеся кухонним комбайном і місите тісто 5 хв. Після чого слід дати тісту постояти близько 40 хв. Для начинки слід змішати марципан, цукор і масло. Тісто розділіть на дві частини. Розкачайте на прямокутники розміром 40х60 см. Половину прямокутника намажте половиною марципановою суміші, уздовж довжини. Зверху намажте чорничним варенням. Складіть тісто навпіл так, щоб тісто без начинки закрило сторону з начинкою. Уздовж короткої сторони разрешьте тісто на смужки шириною 2 - 3 см. Кожну смужку слід розрізати таким чином: починаючи з вільного краю і залишаючи приблизно один сантиметр до місця згину, розрізати тісто посередині. Поверніть кожну зі смужок таким чином, щоб вийшла спіраль. Кінці кожної спіралі з'єднайте, сформуйте кола. Нагрійте духовку до температури 200 С і випікайте пиріжки приблизно 8 - 10 хв. Готову випічку змастіть маслом і посипте цукром.
Кількість порцій: 4 - 6