- Лисички - 800 Грам
- Масло - 60 Грам
- Ріпчасту цибулю - 300 Грам
- Сметана - 300 Грам
- Паприка - 100 Грам
- Лимонний сік - 3-4 Ст. ложок
- Борошно - 1 Чайна ложка
- Сир - 100 Грам
- Часник - 3 зубчики
- Сіль, перець - - За смаком
- Петрушка свіжа - - За смаком
Підготуємо інгредієнти - почистимо цибулю і часник, лисички дуже уважно промиємо від сміття, гілочок, листочків і т.д. Петрушку нарубаємо. У сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля стане м'яким - додаємо паприку. Перемішуємо, додаємо лисички, накриваємо кришкою і готуємо 35-40 хвилин на середньому вогні. Лисички будуть гаситися у власному соку, тому масла більше додавати не треба. Потім кришку знімаємо, рідина випаровуємо, додаємо дрібно нарізаний часник і готуємо ще хвилин 10. Лисички вже добре згасити, однак тепер їх потрібно злегка обсмажити - тому ми випаровуємо рідину і трохи засмажуємо їх. Половину сметани змішуємо з борошном, можна додати трохи водички. Заливаємо сумішшю лисички і готуємо ще 5 хвилин при повільному гасінні. Тушкуємо лисички приблизно до такого стану, коли рідина випарується десь наполовину. Потім додаємо до лисичкам залишилася сметану, сир і петрушку. Ставимо сковороду з лисичками в духовку - і запікаємо буквально 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Подавати гарячим, за традицією - з відвареною картоплею. Смачного! :)
Кількість порцій: 3-4