Креветки в хрусткій паніровці

1. Промиваємо креветки, голови відрізаємо, хвостик згинаємо, між лусочками повинно бути видно чорну кишку. Дерев'яною зубочисткою її піддягаємо і витягаємо (дивимося на фотографію до рецепту). Креветку очищаємо, неочищеним залишаємо тільки хвостик. Тепер до температури сто вісімдесят градусів розігріваємо духовку. 2. Уздовж по спинці розрізаємо креветку. Зліва направо і справа наліво ножем робимо насічки по діагоналі. Рукояткою ножа трохи відбиваємо (хвостик повинен стати плоским). 3. Водою розводимо борошно, у нас повинно вийти однорідне рідке тісто. Додаємо трохи солі. Креветку опускаємо в приготований кляр. 4. Висипаємо в тарілку панірувальні сухарі і перекладаємо туди креветку. Креветку обвалюють у панірувальних сухарях так, щоб сухарної скоринкою вона покрилася повністю. 5. Деко змащуємо маслом (можна викласти на деко Пекарській папір), і розкладаємо на ньому креветки. Приблизно хвилин на п'ятнадцять відправляємо креветки запікатися в духовку (на середню полицю). 6. Готові креветки перекладаємо на тарілку. Креветки подаємо гарячі з соєвим соусом, хоча смачно буде і з майонезом змішаним з подрібненим ріпчастою цибулею.

Кількість порцій: 4