- Часник - 2 зубчики
- Креветок королівських або тигрових - 250 Грам
- Настоянка (ром, бренді - будь-яка) - 1 Ст. ложка
- Перець кайенский - 2 чайні ложки
- Соєвого соусу - 1 Ст. ложка
- Лимон - 1 Часточка
- Соусу «Бальзаміко» - 1 Ст. ложка
1. Очищаємо креветки, залишаємо хвостики на креветках. Не викидаємо панцирі! Хвилин п'ятнадцять відварюємо панцири в невеликій кількості рідини. Даємо настоятися, проціджуємо. 2. Очищаємо часник, і дрібно його нарізаємо. У ступці з перцем кайенским стовчені його в кашу. 3. На суху сковороду викладаємо креветки, і до рожевого кольору, хвилини дві обсмажуємо з двох сторін. У «панцерний відвар» додаємо кашку з часнику і перцю, креветки заливаємо цією сумішшю, і хвилини три прогріємо ще. Додаємо Бальзаміко, настойку і соєвий соус, трохи протушкувати. 4. У миску для маринування перекладаємо креветки і гарячий маринад. Додаємо лимон і на ніч прибираємо в холодильник. 5. Займемося крижаними піалами. Наливаємо воду в глибоку тарілку, прикрашаємо зеленню. Другу тарілку, меншого діаметру, ставимо всередину першою, на дно наливаємо трохи води, прибираємо в морозилку. Коли належний час минув, у внутрішню піалу наливаємо окріп, і виймаємо її. 6. У піалу викладаємо креветки, і відразу подаємо.
Кількість порцій: 2