Крем сметанно-вершковий Хто з нас не любить солодощі? А особливо домашні торти. А ще більше - ароматний, багатошаровий, ніжний медовик. Але, щоб такий торт дійсно вийшов м'яким і ніжним, необхідно просочити його «правильним» кремом. Справа в тому, що коржі для медового торта випікаються дуже тонкими. Вони швидко остигають і тверднуть, перетворюючись у дуже смачні сухарики. Часом мамам вдається зберегти обрізки коржів для приготування з них крихти для посипання - всі вони моментально знищуються дітьми, яким активно допомагає тато. Але піч коржі тільки для того, щоб вжити їх в якості печива прикро, адже планувався справжній святковий торт. Тому будемо швиденько готувати крем, який зможе просочити наші хрусткі пісочні коржі, перетворивши їх на справжній шедевр кондитерського мистецтва. Крем для медовика повинен бути досить текучим, що не дуже солодким і не перебивати аромат меду. Кращою основою для нього стане сметана. І не переживайте, що ваш десерт буде зіпсований смаком цього кисломолочного продукту. Перевірено на практиці: кращого крему для медовика, ніж сметанний, ще не придумано. А простота його приготування відшкодує вам всі клопоти, пов'язані з дещо втомливим випіканням великої кількості коржів.
Інгредієнти:- Масло вершкове 200 г
- Цукор 1 ст.
- Сметана 800 г
- Крок 1 Для приготування крему знадобиться сметана, цукор і вершкове масло. Всі продукти повинні бути теплі, кімнатної температури.
- Крок 2 З'єднати масло з цукром.
- Крок 3 Добре перетерти в однорідну масу.
- Крок 4 Потім вводимо сметану по 1 столовій ложці.
- Крок 5 І ретельно змішують, щоб масло з цукром і сметаною утворювали однорідну масу.
- Крок 6 Поступово вводимо всю сметану - готовий крем повинен бути однорідним.