Деякі вважають, що висока ціна і екзотичне походження гарантують корисність продуктів. Насправді ж звичні овочі та зелень нічим не гірше закордонних, при тому, що не потрібно витрачати великих грошей на їх купівлю. У цій статті мова піде про корисні властивості шпинату і спаржі. Тема нашої сьогоднішньої статті - «Шпинат, спаржа - корисні властивості».Шпинат, спаржа зараз широко використовуються практично в будь-якій кухні світу. Вперше в їжу шпинат стали вживати в 6 столітті в Персії, і з тих пір його популярність тільки зростає. Чому ж це відбувається? Відповідь проста: цей продукт легко вирощувати, до того ж він чудово поєднується зі смаком багатьох страв. Але особливо важливо те, що в ньому міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів - особливо вітамінів групи В, каротину, аскорбінової кислоти і різних мінеральних солей.
Перш за все, шпинат корисний тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози, оскільки стимулює її діяльність. Благотворно впливає цей продукт і на роботу кишечника.
Ще однією чудовою властивістю шпинату є його здатність запобігати виникненню злоякісних пухлин завдяки високому вмісту білків. Тому він буде особливо корисний тим, хто недавно переніс променеву хворобу.
Шпинат корисний всім, у тому числі дітям - він абсолютно не викликає алергії. Людям, страждаючим такими захворюваннями, як виснаження, анемія, ентероколіт, гастрит, недокрів'я, а також різними захворюваннями нервової системи просто не обійтися без цього продукту. Він підвищує імунітет, має слабку проносну, сечогінну, тонізуючу та протизапальну дію, тому його можна вживати і в якості профілактики вказаних захворювань.
Шпинат ідеально поєднується зі смаком різних продуктів, тому він буде незамінний при приготуванні безлічі найрізноманітніших і дуже смачних супів, салатів та інших страв.
Ще один корисний овоч, який часто можна зустріти на столі - спаржа. Зараз стало абсолютно звичайною справою бачити її на полицях магазинів, а адже колись французький монарх Людовик XV заборонив її вільний продаж, щоб не допустити потрапляння «придворного» страви на столи будинків. З тих пір пройшло багато часу, але і зараз ставлення до спаржі особливе - вважається, що її стебла повинні бути не більше і не менше 22 см. Тут слід зазначити, що вміст вітамінів та інших корисних речовин ніяк не залежить від її «зростання». А спаржа дійсно дуже корисна.
Спаржу по праву називають «овочем краси» - в ній більше, ніж де-небудь ще, міститься фолієвої кислоти. Ця речовина робить шкіру рівною, гладкою і бархатистою, запобігає появі зморшок, усуває набряки і бореться з ранньою сивиною. Спаржевий сік дозволяє ефективно боротися з бородавками, мозолями і целюлітом. Але спаржа буде корисна не тільки тим, хто ревно стежить за своєю зовнішністю - що міститься в ній речовина аспарагин благотворно впливає на серце і судини, знижує артеріальний тиск.
Молоді пагони спаржі, які з'являються ще ранньою весною, широко використовуються при приготуванні різних супів і салатів. Спаржа благотворно впливає не тільки на шкіру, але і не дозволяє рідини затримуватися в організмі - тому, якщо щодня з'їдати по 500 грамів спаржі, можна протягом трьох тижнів розлучитися з трьома кілограмами. І ще в ній міститься безліч вітамінів, які сприяють зміцненню імунітету і спалюванню жирів.
Спаржа не має обмежень щодо вживання - вона буде корисна всім. У той же час шпинат, незважаючи на безліч корисних властивостей, слід з обережністю вживати людям, що страждають жовчнокам'яної, сечо-ниркової хворобою і подагрою. Якщо ж у Вас немає жодного з цих захворювань - Ви можете вживати шпинат без будь-яких обмежень.
При приготуванні як шпинату, так і спаржі, слід мати на увазі, що готувати їх потрібно певними способами, щоб максимально зберегти їх корисні властивості. Наприклад, спаржу рекомендується вживати у свіжому вигляді при приготуванні салатів і закусок, якщо ж необхідно піддати її тепловій обробці - слід мати на увазі, що варити і бланшувати спаржу можна не більше 20 хвилин. Не рекомендується повторно розігрівати страви з спаржі, а також поєднувати їх з червоним вином. Шпинат, спаржа готові до вживання в сирому або вареному вигляді, щоб зберегти якомога більше їх корисних властивостей.
Як видно, немає необхідності платити великі гроші за імпортні продукти, потрібно просто вивчити те, що ми вживаємо в їжу практично щодня. Шпинат і спаржа стануть Вашими вірними союзниками у справі боротьби за хороше здоров'я і прекрасне самопочуття, до того ж вам не доведеться довго шукати їх на полицях магазинів, і від Вас не потрібно ніяких зайвих витрат - адже ці продукти давно і міцно утвердилися на наших столах. Пам'ятайте про шпинаті, спаржі, корисні властивості цих продуктів, які, безсумнівно, є джерелом бадьорості, сил і відмінного самопочуття.