- Баклажан - 1 Штука (великий)
- Помідор - 1 Штука
- Майонез - 1-2 Ст. ложок
- Часник - 2-3 зубчики
- Свіжа зелень - - За смаком
- Рослинна олія - - За смаком
- Сіль, перець - - За смаком
Баклажан добре помити, зрізати плодоніжки і нарізати уздовж тонкими слайсами. Шматочки гарненько посолити з двох сторін і залишити на 20 хвилин, поки вони не пустять сік. Потім промокнути кожен слайс паперовим рушником. Далі кожен шматочок баклажана обсмажити з двох боків до золотистої скоринки і викласти на паперовий рушник. Баклажани остудити, потім на кожен шматочок намазати тонким шаром майонез, видавити часник, поперчити (солити не потрібно) і покласти по шматочку помідора. Згорнути рулетиком. Перед подачею остудити і приправити зеленню.
Кількість порцій: 1-2