Молдавський омлет Скробов - дуже близький родич омлету. Але на відміну від омлету до Скробов Не додають борошно, а в якості наповнювача використовують різні овочі - баклажани, помідори, варений картфель, гриби, а також бринзу. Для приготування Скробов яйця збивають з молоком і зеленню. Суміш виливають на розпечену сковорідку і швидко помішують. Додають наповнювачі і знімають з вогню трохи сируватим. Подають Скробов обов'язково гарячим.
Інгредієнти:- Яйця курячі 3 шт.
- Бринза 100 г
- Часник 2 зубчик
- Молоко 100 мл
- Олія соняшникова рафінована 15 мл
- Петрушка свіжа 10 г
- Крок 1 Для приготування Скробов з бринзою нам знадобиться бринза, яйця, часник, петрушка, молоко, соняшникова олія.
- Крок 2 Яйця збити з молоком.
- Крок 3 Додати подрібнену петрушку.
- Крок 4 Бринзу натерти.
- Крок 5 На сковорідці з соняшниковою олією підрум'янити порізаний пластинками часник.
- Крок 6 Влити на сковороду з часником яєчну суміш і постійно помішуючи прогріти до невеликого загустіння.
- Крок 7 Додати бринзу і помішувати 15-20 секунд.
- Крок 8 Зняти з вогню, яйця повинні залишитися трохи сируватими.
- Крок 9 Подавати Скробов гарячим.