- часнику - 5 зубчиків
- великих перцю чилі - 2 Штуки
- рослинного масла - 2 Ст. ложки
- лимон, цедра - 1 Штука
- шматочок імбиру 3 см - 1 Штука
- цукру - 1 Ст. ложка
- лимонного соку - 2 Ст. ложки
- курячого бульйону - 400 мілілітрів
- кокосового молока - 400 мілілітрів
- очищених креветок - 450 Грам
- печериць - 200 Грам
- 10% -них вершків - 200 Грам
Суп готується на основі курячого бульйону з грибами, лимоном і креветками. Блюдо відрізняється вираженим кисло-гострим смаком. Приготування: Розігріти рослинну олію в сковороді. Додати нарізаний часник і смажити кілька секунд. Відкласти в сторону. Додати нарізану тонкими кільцями перець чилі і обсмажити. Прибрати сковороду зняти з вогню. У блендері або кухонному комбайні перемішати обсмажений часник і перець чилі до однорідності. Натерти цедру лимона на дрібній тертці і вичавити лимонний сік. Натерти імбир на дрібній тертці. Додати в сковороду лимонну цедру, лимонний сік, імбир, цукор і суміш часнику з чилі. Добре перемішати і готувати на слабкому вогні, поки суміш не стане однорідною консистенції. У вас вийде паста - основа для супу. У каструлі довести курячий бульйон до кипіння. Влити кокосове молоко і додати приготовлену пасту. Перемішати, довести до кипіння і готувати 2 хвилини, постійно помішуючи. Додати крупно нарізані гриби, креветки і вершки. Варити суп протягом 2-3 хвилин. Вимкнути вогонь і дати супу постояти кілька хвилин.
Кількість порцій: 3-4