Страви з креветок і самі креветки є одними з популярних в кулінарії морепродуктів, завдяки своєму неповторному смаку. Вони повністю готові, коли стануть непрозорими. У креветках багато корисних мінеральних речовин і білка.
Рецепт приготування страви з креветок
Страви з креветок
Гриби дрібно наріжемо. Зелень вимиємо, обсушимо, дрібно наріжемо. Помідор наріжемо часточками. Зелень, гриби і креветки з'єднаємо, заправимо маслом і лимонним соком, посолити і поперчити за смаком, перемішати. Приготуємо соус, для цього з'єднаємо кетчуп, коньяк, соєвий соус, майонез і гарненько перемішати. Дно салатник вистелити листям салату, на них покладемо часточки помідора, зверху суміш креветок з грибами. Поллємо соусом, дамо настоятися. Перед подачею прикрасимо гілочками петрушки.
Рецепт приготування смажених креветок по-китайськи
Інгредієнти: 400 грам креветок, 2 яєчних білка, 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. коньяку. Дві ст. л. нутряного топленого жиру, глютамат натрію і сіль.
Приготування. Очистимо креветки, промиємо, обсушити, посолити, наполягаємо 15 хвилин. Яєчні білки зіб'ємо з крохмалем. В отриману суміш опустимо креветки і перемішаємо. Розігріємо топлений жир, обсмажити в ньому креветки, енергійно помішувати. Викладемо їх на паперову серветку і обсушимо від надлишків жиру. Жир, що залишився розігріємо, опустимо в нього креветки, вольем коньяк, додамо трохи води, додамо за смаком глютамат натрію і смажимо, 2 хвилини, постійно помішуючи.
Креветки по-грецьки
Інгредієнти: ½ кг очищених варених креветок, ½ банки оливок без кісточок, 2 свіжі огірки, 2 свіжих помідори, 200 грам бринзи.
Приготування. Креветки подрумяним в духовці або на грилі і викладемо на блюдо. Навколо них розкладемо оливки, часточки помідорів і огірків, нарізану кубиками бринзу.
Креветки в горщиках
Інгредієнти: 700 грам королівських креветок, 1 пучок зеленої цибулі, 1 болгарський перець, 50 мл оливкової олії, 50 г вершкового масла, 4 помідори, 300 мл вершків, 100 г бринзи, пучок кропу, 150 грам тертого сиру, щіпка солі і перцю по смаком.
Приготування. Включимо духовку. Наріжемо дрібно зелену цибулю. Невеликими шматочками поріжемо болгарський перчик. Розтопимо вершкове масло в сковороді разом з оливковою олією. Кинемо зелень і перець обжарюватися. Обшпарити помідори окропом. Знімемо шкірку і дрібно порубати. Додамо до цибулі і перцю томати. Через кілька хвилин додамо мелений перець і сіль, вольем 20% вершки.
Дрібно поріжемо бринзу і кріп. Очистимо, креветки і рівномірно розкладемо по глиняним горщикам. Заллємо горщики соусом, посиплемо зеленню і натертим сиром. Випікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 250 градусів.
Запіканка з тріскою і креветками
Інгредієнти: 500 грам картоплі очищеного і нарізаного кубиками, 1 бруква, нарізана кубиками, 200 грам м'якого сиру з зеленню і часником, 150 мл овочевого бульйону, 4 ч. Л кукурудзяного борошна, 650 г філе тріски, 100 г очищених відварених креветок, 1 ст . л. подрібненої свіжої петрушки.
Приготування. Відваримо брукву, і картоплю в киплячій воді протягом 20 хвилин.
- Розігріємо духовку до 190 градусів. Викладемо сир в каструлю, заллємо бульйоном і нагріваємо, помішуючи до однорідної суміші, потім додати борошно з водою і варимо до загустіння.
- Додамо в бульйон трохи меленого перцю, петрушку, креветки, рибу, перемішаємо.
- Викладемо суміш в блюдо для запікання. Зіллємо воду з брукви і картоплі, поперчити і розімніть. Отриману суміш з картоплі і брукви викладемо рівним шаром на рибну суміш. Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім поставимо на розігрітий гриль на кілька хвилин, щоб підрум'янити верх.
На закінчення додамо, страви з креветок можна приготувати, знаючи рецепт приготування страв з креветок. Сподіваємося, вам сподобаються ці рецепти і ви належно їх оціните.