Ах, літо, літо! Зовсім вже трохи залишилося до літа! А сьогоднішня стаття буде присвячена редьці - посланцеві літа, ну і осені, це дивлячись про який вид редьки говорити. Тема статті «Редька зимова, кругла, біла», у статті розкриються види редьки і їх корисні властивості.Прийнято вважати в народі, що редька позбавляє від багатьох недуг і хвороб. Буває редька зимової, круглої, білої, чорної і зеленої, редька буває різною. Всі сорти розрізняються смаком, кольором, розміром, формами і складом корисних речовин і корисних властивостей. І так, почнемо розкривати корисні властивості, і почнемо з редьки зеленої.
І так які ж має зелена редька корисні властивості? Її по-іншому ще називають маргеланская редькою, вона ж редька лобо і вона ж китайська редька, і вона ж літня. Зелена редька має дуже яскравими смаковими якостями, ніж інші сорти, але в ній набагато менше гіркоти і корисних елементів. Зелену редьку привезли з Узбекистану. Там її вирощують дуже цікавим способом, листя спеціально вирізують для того, щоб сонячні промені могли проникнути в коренеплід, але найголовніше, у порівнянні з картоплею, в редьці не накопичуються шкідливі речовини. Редька містить ефірні масла, а гостроту надає глікозидами. Так само редька містить цукор, клітковину, жири, вітамін С. В1 - тіамін покращує функцію нервової системи, покращує роботу обміну речовин. Рибофлавін, що міститься у складі зеленої редьки, відповідає за відновлення тканин і покращує зір. Вітамін РР покращує роботу дихальних шляхів, роботу серця і шлунка. Піридоксин прискорює обмін речовин і регулює рівень цукру в крові. Солі калію і натрію тонізують м'язи, покращують роботу нирок і виводять зайву воду з організму. Кальцій покращує стан кісток і роботу суглобів. Зелена редька стимулює вироблення шлункового соку і тим самим поліпшується апетит.
Чорна редька - сама гірка і найкорисніша. Чорна редька, вона ж зимова, вона ж кругла. У ній зосереджена велика кількість ефірних масел і органічних кислот, а також важливих для здоров'я людини мікроелементів - залізо, калій, кальцій, магній. Чорна редька має антисептичні властивості, і до того ж у чорній редьці побічних ефектів немає! Редька руйнує клітини бактерій, а сік редьки швидко загоює різні рани і виразки, гнійники і болячки. Редька є сечогінним засобом, тим самим покращує роботу нирок. Сік чорної редьки з медом є відмінним засобом проти грипу та застуди. Так само сік редьки очищає організм і позбавляє від зайвої ваги. Чорну редьку не рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим гастритом, виразкою і при захворюваннях серця. Відвар з редьки покращує сон і допомагає при гострому зубному болю. Редька допомагає вилікуватися від злоякісних пухлин. Насіння також використовуються для отримання ефірних олій у промисловості. Використовують сік редьки також для поліпшення стану волосся.
Зелена і чорна редька не тільки покращують апетит, але і весь стан шлунково-кишкового тракту. Редька є хорошим жовчогінним засобом. Зелена редька покращує роботу кишечника, через що зменшується можливість появи запорів, проносів, усуває дискомфорт в кишечнику. Зелена редька виводить з крові зайвий холестерин, тому його рекомендують вживати в їжу людям, що страждають надлишком холестерину в крові. Корисні властивості зеленої редьки полягають ще в тому, що зміцнюється імунітет. Так як зелена редька володіє антибактеріальними властивостями, вона зменшує ризик захворювання на кашлюк, пневмонію і бронхіт.
А для того, щоб позбутися від болю в складах, потрібно натерти редьку і покласти на турбують ділянки, також це допомагає при ударах і саднах. Так як в листках і шкірці редьки міститься вітаміну С в 3 рази більше, ніж в коренеплоди, потрібно заварювати листя в гарячій воді і пити при застудах і грипі. Але також є протипоказання, не рекомендується вживати в їжу зелену редьку людям, що страждають виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки. Також не рекомендуються вживати в їжу редьку людям, страждаючим гастритом, при захворюваннях нирок і печінки. Її вживають як приправу, гарнір і самостійне блюдо. Редька біла, вона ж зимова і кругла, на відміну від чорної редьки вона має трохи менш гострим смаком. В ній у великій кількості міститься аскорбінова кислота і сухі речовини.
Дайкон - японська редька. Жителі Японії вживають її в їжу щодня у вигляді гарніру, як приправу і як окрему страву. Дайкон є далеким родичем редьки і редиски. Дайкон за смаком сильно відрізняється від своїх родичів, його смак більш м'якше і ніжніше. Смак дайкона змінюється в залежності від частини кореня - чим ближче до кореня, тим гостріше. Найсолодшій частиною є середина дайкона. Дайкон так само володіє всіма корисними властивостями. Його можна використовувати в їжу в будь-якому вигляді, це залежить тільки від вашої фантазії. Зберігання дайкона триває не більше двох тижнів, але краще так не тягнути із зберіганням, а використовувати протягом декількох днів.
Редиска також відноситься до одного з видів редьки. До редиска відносять дрібні сорти редьки, і їх налічують близько 20 видів. Редиска збуджує апетит, покращує травлення, тонізує організм, поповнює дефіцит мінеральних речовин. Вона корисна при недокрів'ї, покращує колір обличчя і покращує стан шкіри. Сік редиски допомагає при спазмах в печінці, видаляє камені в жовчному міхурі, корисний при сухому кашлі. Редиска корисна для карієсу, усуває свербіж шкіри, допомагає при хворобах легенів, зміцнює імунітет, покращує зір, зміцнює кістки і розгладжує зморшки.
Редька зимова, кругла, чорна, біла, вона буває різною, але вона завжди корисна для нашого організму. Їжте редьку і будьте здорові!