Курячий рулет

Інгредієнти:

• очищені від шкірки, курячі грудки без кісток - 4 Штуки
• коржі - 4 Штуки (25 см)
• пачка сиру Neufchatel - 1 Штука
• банку мандаринів - 1 Штука
• банку ананаса, нарізаного на шматочки - 1 Штука
• зелена цибуля, нарізати - 2 Штуки (сіль, перець за смаком)
• нарізаного червоного перцю - 1/2 склянки
• солоного мигдалю, дробленного - 1/2 склянки

Скропити сковороду рослинною олією. Посолити і поперчити курку. Розігріти сковороду на середньому вогні.

Добре підсмажити курячі грудки з обох сторін, близько 4 хвилин з кожного боку, або до готовності. Викласти зі сковороди і відкласти в сторону.

Рівномірно змастити коржі вершковим сиром.

Порізати курку на дрібні шматочки і розділити між коржами, залишивши близько 1 січня / 2 дюйми коржі непокритою з одного боку. На курку викласти мандарини, ананас, зелена цибуля, солодкий перець і кешью.

Туго замотати. Оберніть щільно поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4