Продукти:
2 середніх качана білокачанної капусти, 300 г моркви, 1 невелика цибулина, головка часнику, червоний перець.
Приготування:
2 середніх качана білокачанної капусти нашаткувати, трохи перетерти на блюді або підносі, щоб зберігся сік.
300 г моркви натерти на крупній тертці, 1 невелику цибулину і невелику головку часнику дрібно порізати, додати трохи червоного перцю. Перемішати, покласти всі овочі в емальований або керамічний посуд, зверху поставити вантаж. Залишити так на 2-3 дні.
Якщо капусту подавати в той же день, то в неї треба додати трохи оцту, краще яблучного.