- яловичина - 500 Грам (фарш)
- картопля - 4 Штуки
- цибулина - 1 Штука
- морква - 1 Штука
- болгарський перець - 1 Штука
- лавровий лист - 2 Штуки
- сіль - - За смаком
- перець - - За смаком
- засипка - 1 Штука (гречка, вермішель або рис)
Суп з фрикадельками - простий у приготуванні і дуже смачний суп з м'ясними кульками з фаршу з додаванням зелені. Рецепт страви придумали італійські майстри кулінарії. Для початку потрібно приправити, посолити і поперчити фарш. Дрібно нарізати картоплю. Довести до кипіння каструлю з 2,5 літрами води. Засипати в неї картоплю. Обсмажити цибулю, моркву, солодкий перець і відправити готуватися до картоплі. Варити овочі протягом 5 хвилин. Зліпити кульки з фаршу. Розмір не має значення, головне вони повинні бути однакові. Викласти фрикадельки в киплячий відвар. Посолити суп і варити протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Наостанок додати лаврового листа. Якщо хочете, то можна додати в суп з фрикадельками засипку: гречку, рис або локшину.
Кількість порцій: 3-4