- Картопля - 3-5 Штук
- Морква - 2 Штуки
- Капуста цвітна - 1/3 Штуки
- Кабачок - 1-2 Штук
- Цибуля ріпчаста - 1/2 Штуки
- Вершки (15%) - 2 Ст. ложки
- Oлівковое масло - За смаком
- Сіль - За смаком
- Зелень - За смаком
Моєму овочі. Підсмажуємо цибулю на оливковій олії до золотис кольору. Складаємо овочі в холодну воду і відварюємо до готовності. Як тільки це буде зроблено - знімаємо каструлю з вогню, зливаємо воду, охолоджуємо овочі та подрібнюємо блендером до однорідності. В отримане пюре додаємо воду і підсмажену цибулю. Ставимо цю справу на слабкий вогонь, додаємо вершки. Варимо близько 5 хвилин, солимо за смаком. Додаємо спеції і зелень. Овочевий суп-пюре готовий! Подавати в гарячому вигляді з сухариками.
Кількість порцій: 5-7