Горіхове печиво «Вознесенських драбинки»

Обрядове печиво Це печиво, у формі драбинки, люди випікали на свято Вознесіння і називали його «Лесенька, ліствиці». Форма, розмір печива, навіть начинка (з маком, сиром, варенням) і прикраси були різними. Зберігався лише образ сходів. Драбинки символізували духовне зростання, прагнення до моральної досконалості. В інших областях Росії драбинка була неодмінним атрибутом, спрямованим на забезпечення врожаю. Печиво з'їдали в поле і кришили в посів, засипаючи землею з вироками. Сьогодні звичай випікати драбинки відроджується. І цього обряду надається нове значення. Драбинка - символ кар'єрного зростання і успіху. Місять тісто під змову. Робити це неодмінно потрібно з Вірою. В ім'я Отця і Сина і Святого Духа. Істинному Христу, Царю Небесному, що піднявся у славі Своїй. Господи, славлю Тебе, ступив на сходи слави, яка привела Тебе на трон Царства Небесного. Благослови, Господи, цей хліб. Хто цей хліб з'їсть, хто його Святою водою зап'є, той Твоє заступництво всюди знайде. Тієї людини доля не образить, суддя не засудить, хитрий НЕ обхитрити, швидко не оббіжить. Всяка двері йому відкриється, всяка голова йому поклониться. Сам цар Давид мені допомагає, сходи мою благословляє. Михайло Архангел мої слова підтверджує. В ім'я Отця і Сина, і Святого Духа. Нині і повсякчас і на віки віків. Амінь. Серце обережно - відкриє двері ... Солодко ... і тривожно .... Хочеш - Вір! .. Не вір ...

• Крок 1 Для приготування печива нам знадобиться лісовий горіх (фундук), цукрова пудра, ванілін, борошно, жовток одного яйця, лимонний сік, освячена вода.
• Крок 2 Подрібнити в ступці підсмажені лісові горіхи.
• Крок 3 Додати до горіхів ванілін і перемішати.
• Крок 4 Додати цукрову пудру.
• Крок 5 Додати просіяне борошно і ще раз добре перемішати.
• Крок 6 Додати жовток одного яйця.
• Крок 7 Додати лимонний сік, замісити тісто не дуже круто, додаючи поступово воду. Місити тісто під змову.
• Крок 8 Розкачати тісто завтовшки 1 см, розрізати на смужки.
• Крок 9 Укласти смужки на деко, щоб вийшла драбинка. У місцях з'єднання змочити мокрою щіткою. Поставити в розігріту духовку і випікати 30 хвилин при температурі 180 ° С.
• Крок 10 Готове печиво вийде твердим. Вранці на свято Вознесіння з'їжте свою Драбинку, запиваючи освяченою водою. Удачі!