Нова шарлотка Після яблучної шарлотки досить популярною начинкою для цього знаменитого пирога вважається ревінь, який за смаком дуже нагадує кислі яблука й не дивно, адже до його складу входять яблучна, лимонна, бурштинова, щавлева та інші кислоти, а також пектинові речовини, якими так корисні яблука. На цей овоч, схожий на лопух, мало хто звертає увагу і дуже даремно, адже це корисний вітамінний продукт з 5000-річною історією. За те, що сьогодні практично на кожному городі можна зустріти цей красивий кущ потрібно сказати спасибі нашому великому мандрівникові Н.М. Пржевальському, який завіз його в Росію в 1873 році. Крім начинки для пирогів, черешки ревеню вживають в супах, пюре, компотах, з нього виходять прекрасні цукати, джем, приємний кисіль і вино, в медицині, як правило, використовується корінь. Якщо ви ще не знайомі з ревенем, відкрийте для себе цей корисний овоч, наприклад, приготувавши такий пиріг.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 1 ст.
- Цукор 1 ст.
- Яйця курячі 5 шт.
- Ревінь 500 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Ванілін 1 щіпка
- Маргарин 30 г
- Крок 1 Для шарлотки з ревеню вам знадобляться: борошно, цукор, яйця, ревінь, розпушувач, ванілін і маргарин для змащування форми.
- Крок 2 Стебла ревеню очистити від шкірки.
- Крок 3 Нарізати на брусочки завтовшки 1 см.
- Крок 4 Яйця і цукор збивати міксером 3 хвилини.
- Крок 5 Додати борошно, ванілін і розпушувач і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
- Крок 6 В отримане тісто додати нарізаний ревінь і перемішати.
- Крок 7 Форму для запікання змастити маргарином.
- Крок 8 Вилити тісто з ревенем і випікати в духовці при температурі 200 ° С 40 хвилин.
- Крок 9 Готовий пиріг трохи остудити і дістати з форми.