- борошна - 1,5 склянки
- молока - 125 мілілітрів
- рослинного масла - 5 Ст. ложок
- яйце - 1 Штука
- розпушувача - 1,5 чайної ложки
- куряче філе - 1 Штука
- цибулина - 1 Штука
- часник - 2 зубчики
- помідорів - 400 Грам
- маслин без кісточок - 200 Грам
- консервованої кукурудзи - 125 Грам
- консервованого горошку - 125 Грам
- гілочок петрушки - 6 Штук
- сіль. перець - 1 Штука (за смаком)
Просіяти борошно, дрібку солі і розпушувач у велику ємність. Збити в окремій ємності молоко з яйцями і 4 ст. л. рослинного масла. Поступово влити отриману суміш в борошно. Вимісити однорідне тісто, прикрити і залишити при кімнатній температурі, поки готується начинка. Приготувати начинку. У каструлі довести до кипіння підсолену воду, покласти куряче філе і варити 20 хв. Перекласти на тарілку, остудити, потім порізати невеликими шматочками. Бульйон зберегти. Петрушку вимити й подрібнити. Покласти в сотеінік горошок, кукурудзу і петрушку. Приправити до смаку сіллю і перцем. Прогріти 2-3 хв. і остудити. часник і цибулю почистити, дрібно посікти. Зробити хрестоподібний надріз на помідорах, опустити їх на пів хвилини в киплячу воду, потім обдати холодною водою і видалити шкірку. М'якоть нарізати шматочками. Маслини подрібнити. У сотейнику нагріти масло і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати маслини і помідори, влити 2 ст.л. бульйону, тушкувати 15 хв. Додати нарізану курку і кукурудзу з горошком, перемішати. На присипаному борошном столі розкачати 2/3 частини тесту в великий прямокутник. Простелити їм змащену маслом прямокутну форму. Укласти всередину Нагріти духовку до 190 ° С. Розкачати тісто і накрити їм пиріг. Краю акуратно защипати. Випікати пиріг 35 хв.
Кількість порцій: 6