Приправа для корейських страв тривалого зберігання

Інгредієнти:

• часник - 1 Штука (велика головка)
• перець чорний - 1 Ст. ложка (мелений)
• перець червоний - 1 Ст. ложка (мелений)
• перець чилі або кайенский - 1 Ст. ложка (мелений)
• паприка - 2 Ст. ложки (мелений)
• коріандр - 2 Ст. ложки (мелений)
• перець чилі - 1 Штука (свіжий - за бажанням.)
• масло рослинне - 1 Стакан

Часник потрібно почистити і або видавити на чеснокодавилку, або дуже дрібно порізати. Якщо ви вирішили додати в приправу свіжий перець чилі (або парочку штук кайенского перцю), то працюйте з ним дуже обережно, щоб не натерти очі.

Перець потрібно різати дуже тонко і дрібно. Всі необхідні спеції зсипте на окрему тарілку - вам доведеться діяти швидко, і потрібно, щоб все було під рукою.

Рослинна олія нагріваємо на середньому вогні. Коли воно почне кипіти, висипаємо туди часник, перемішуємо і даємо часнику смажитися 30-45 секунд.

Далі висипаємо в сковорідку всі сухі спеції і перець, швидко перемішуємо і тут же вимикаємо газ під приправою. Отриману приправу ще гарячою зливаємо в стерильну банку.

Готово!

Можна облагороджувати будь-які страви, яким не вистачає пікантності. Приправа може зберігатися в холодильнику кілька місяців.

Кількість порцій: 20