Коржі з цибулею і сиром

» » » Коржі з цибулею і сиром

Інгредієнти:

  • Сир Пармезан - 40 Грам
  • Сир Чеддер - 40 Грам
  • Цибуля - 1 Штука
  • Оливкова олія - 1 Ст. ложка
  • Борошно - 175 Грам
  • Сіль - 1/2 чайної ложки
  • Гірчичний порошок - 1/2 чайної ложки
  • Кайенскийперець - 1/2 чайної ложки
  • Вершкове масло - 25 Грам
  • Яйця - 1 Штука
  • Молоко - 2-3 Ст. ложок
  • Перець - - За смаком
Інструкції

1. Дрібно посікти цибулю. Сир Чеддер натерти на тертці. Сир Пармезан натерти на тертці.

Злегка збити яйця (змішати жовток і білок). Розігріти духовку до 200 градусів. Борошно просіяти.

У великій мисці змішати борошно, сіль, гірчичний порошок, і кайенский перець, додати чорного перцю за смаком. Додати масла і ретельно перемішати до утворення грудочок.

2. Цибулю обсмажити в олії приблизно 5-6 хвилин або поки він не стане золотистим. Помішувати, щоб цибуля не згорів.

Перекласти на тарілку і дати охолонути. 3. У миску з тестом додати остиглий цибулю і дві третини натертого пармезану і Чеддер, добре перемішати.

Додати яйця, і замістити тісто. Додати кілька ложок молока, щоб тісто було м'яким.

4. Покласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню, розкачати до товщини 2 см.

5. За допомогою спеціальної круглої різання або склянки вирізати з тіста коржі. Змастити деко жиром.

Викласти коржі на деко і поставити в попередньо розігріту духовку.

Запікати при температурі 200 градусів приблизно 12 хвилин або поки коржі не підрум'яняться. Перекласти на блюдо і подати на стіл.

Кількість порцій: 9