- велике яйце - 1 Штука
- холодного молока - 1/2 Чашки
- борошна - 1 2/3 Чашки
- вівсяних пластівців - 1 1/3 Чашки
- цукру - 1/3 Чашки
- розпушувача - 1 Ст. ложка
- соди - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- тертого мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
- охолодженого вершкового масла - 10 Ст. ложок
1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. Вершкове масло нарізати невеликими шматочками. Збити яйце і молоко разом. Віночком перемішати борошно, вівсяні пластівці, цукор, розпушувач, соду, сіль і мускатний горіх разом у великій мисці. Додати шматочки вершкового масла і перемішати за допомогою пальців або різака для тіста, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Влити молочну суміш в сухі інгредієнти і перемішати виделкою поки тісто не стане липким. Не перестарайтеся. 2. Замісити тісто вручну або за допомогою гумового шпателя від 8 до 10 разів. Викласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і розділити його навпіл. Сформувати з однієї половини тіста круг близько 12 см в діаметрі, розрізати на 6 скибочок і покласти на деко. Або розкачати тіста і вирізати круглі коржики з допомогою форми. У цей момент коржі можуть бути герметично загорнуті і заморожені на деку. Перед приготуванням НЕ размораживайте коржики - просто додайте близько 2 хвилин до часу випікання. 3. Випікати коржі протягом 20-22 хвилин, до золотистого кольору. Викласти коржики на стійку і охолонути протягом 10 хвилин перед подачею або почекати, поки коржі охолонуть до кімнатної температури.
Кількість порцій: 12