Однією з найважливіших функцій життєдіяльності організму є обмін речовин. Основний показник обмінних процесів - кислотно-лужну рівновагу (КЩР). Способи визначення кислотності шлунка - тема статті.Важливо розуміти, що нерідко в різних органах кислотність може значно відрізнятися. Не всі вони однаково рН збалансовані: шлунок і виробляються їм травні соки більш кислотні, ніж мозок або кров, які, в свою чергу, є більш лужними (рН близько 7,1 і 7,4, відповідно). Встановлюється рН баланс допомогою різних протеїнів (білків), мінералів і за рахунок функціонування таких органів, як нирки і легені. Все, що ми їмо або п'ємо, і те, чим ми дихаємо, впливає на рН баланс (вдихаємо ми лужної кисень, а видихаємо кислотний вуглекислий газ).
1) Стравохід - нормальна кислотність в стравоході 6,0-7,0 рН.
2)Шлунок - максимально можлива (теоретично) кислотність в шлунку - 8,6 рН. Мінімальна - 8,3 рН.
3)Кишечник - тут все не так просто, оскільки складно і будова кишечника. Кислотність в органах кишечника становить від 5,6 рН (в цибулині дванадцятипалої кишки) до 9,0 рН (кислотність соку товстої кишки).
Як його перевірити
Найпростіший і досить надійний спосіб перевірити, що переважає у вашому організмі: лугу або кислоти, вимагає використання рН-лакмусового папірця, що змінює колір при зіткненні зі слиною. Тест проводиться за 2 години до або через 2 години після їжі. Для найбільшої точності його краще проводити відразу після пробудження. Шматочок лакмусового паперу кладуть на язик на 10 секунд. На результатах може позначитися стрес, будь-яка їжа і напої, які ви вживали в їжу. Щоб отримати більш точні відповіді, Протестуйтесь кілька разів протягом тижня. Результат 6,6-7,0 означає нормальний рН-баланс, нижче 6,6 - підвищена кислотність і, отже, необхідність вживати в їжу більше лужні продукти.
Що його збиває
Зрозумівши, таким чином, що рН-показники в органах людини різняться досить сильно, нескладно зробити висновок про те, що підтримка його в стабільному стані - серйозний фактор стану здоров'я. Вік теж є досить значним фактором для кислотно-лужного балансу. Нормальні показники порівняно легко підтримувати в молодості, коли все регулюючі механізми справно працюють, але з кожним новим десятком, починаючи з 40 років, ефективність роботи систем організму значно знижується. Тільки у 6-8% населення у старшому віці виробляється достатня кількість лугу.
Як йому допомогти
1)Порушення кислотно-лужного балансу в організмі можна виправити, дотримуючись правильний режим харчування.
2)Кислі продукти: м'ясо, пшениця, жито, ячмінь, гречка, кукурудза, сири, молоко, кефір, йогурт, яйця, вино, томатний, яблучний, цитрусові соки.
3)Лужні: помідори, огірки, баклажани, баштанні культури, листова зелень, ріпа, редис, бруква, буряк, морква, капуста, кольрабі, брокколі, цибуля, часник, картопля, ямс, топінамбур, фрукти, чай, мінеральна вода.
Нейтральні: квасоля, горох, боби, соя, горіхи.