Просто зробити покупку якісних і екологічно чистих товарів - це тільки половина справи. А ось, вибрати правильне поєднання продуктів - це вже зовсім інше питання! Саме, вся користь, яку можна отримати від якісних продуктів харчування і полягає в їх поєднанні.Отже, вибираємо правильне поєднання продуктів харчування!
Для того, щоб організм міг перетравити продукти, що належать до різних груп (білки, жири, вуглеводи), він виділяє різноманітні речовини (луги, кислоти). Якщо ви вживаєте їжу змішано, то шлунок виділяє одночасно і луги і кислоти, які спалюють себе один про одного, а продукти залишаються «цілими». Для того щоб шлунок «працював» правильно, їжу потрібно вживати по групам!
Поєднання продуктів по групам! До білків відносяться такі продукти, як бобові, яйця, гриби, горіхи, зерна. До групи білків, також відносяться продукти «живого» походження, крім вершкового масла і сала! Баклажани теж відносяться до білків рослинного походження.
Що стосується вуглеводів! До них відносять солодощі, продукти які містять в собі крохмаль (жито, ячмінь, пшениця, овес, кабачки, гарбуз), солодкі фрукти та ін.
Цукор, мед, джеми, сиропи - це все відноситься до солодощів. Коренеплоди, цвітна капуста - відносяться до груп помірно крохмальних.
Жири - це всі рослинні масла і тваринні жири. До тваринних жирів відносять такі, як топлене масло, вершкове масло, сметана і вершки з великою жирністю, сало. А також деякі з фруктових (кислі сорти яблук, слив та винограду, всі види цитрусових, фініки, інжир, хурма, сухофрукти).
Як же вибрати правильне поєднання продуктів?
Кислоти з крохмалями поєднуються погано, тому що кислоти «з'їдають» речовини необхідні для перетравлювання крохмалів. Поєднання крохмалю з білками, теж не є позитивним.
Поєднання білків і кислот. Для переробки білків, організму знадобиться пепсин, а кислі продукти будуть приводити до зменшення кількості виділеного пепсину, що негативно позначиться на перетравленні.
Негативним поєднанням є і пара білки-жири. Тому як жири загальмовують процес вироблення шлункових соків.
Поєднання цукру з білками і цукру з крохмалями теж негативно.
Молочні продукти з самого народження людини вживають як окрему їжу! Молоко, до речі, потрібно людині лише в ранньому дитинстві! Тому що в організмі дорослої людини, воно перетравлюється досить погано в поєднанні з будь-якими продуктами. Тому, молоко доцільно вживати окремо від іншої їжі.
Що стосується десертів, то вони не приносять користі організму людини ні в якому вигляді! Вони дуже погано перетравлюються і загальмовують процес перетравлення інших продуктів. Особливо шкідливі десерти в охолодженому вигляді, тому що це є перешкодою для роботи травних ферментів.
Так як же все-таки вибрати правильне поєднання продуктів? Існує безліч різноманітних теорій і методів підбору правильного раціону. На сьогоднішній день, дуже якісним є роздільне харчування! Але на цей процес, не у кожної людини вистачить власної сили волі, хоча роздільне харчування вважається дуже якісним. Завдяки цьому харчуванню, виводяться всі шлаки з організму, і відбувається омолодження організму. Також, існують усілякі таблиці, розроблені вченими в процесі багаторічних дослідів, в яких по горизонталі і по вертикалі вказані назви продуктів, а на перетині рядків і стовпців можна визначити - поєднуються дані продукти чи ні!
Удачі вам при виборі варіанту харчування!